تولید کود ارگانیک (کود آلی) در میان کشاورزان به این صورت است که از زباله های زیست محیطی تخریب پذیر و محصولات فاسد و چمن ها تهیه می شود و در پی داشتن محصولات کاملا ارگانیک و طبیعی هستند. کود ارگانیک از فرآیند طبیعی فساد یا تجزیه مواد آلی توسط میکروارگانیسم ها تحت شرایط کنترل شده به دست می آید. این مواد شامل مواد آلی خام که از باقی مانده های محصولات، ضایعات حیوانی می باشد.
این کود منبعی غنی از مواد آلی می باشد. مواد آلی موجود در خاک نقش مهمی در حفظ حاصلخیزی خاک دارند و از این رو در تولید محصولات کشاورزی این مواد آلی که در کود اورگانیک به عنوان یک کود سالم و طبیعی موجود می باشند، مورد استفاده قرار می گیرند. علاوه بر اینکه یک منبع مواد مغذی گیاهی هستند، موجب بهبود خواص بیولوژیکی خاک می شوند.